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2017年12月24日 (日)

クリスマスケーキ ?????

クリスマスには 毎年手作りのケーキ
Cake7501
  今年もベークドチーズケーキを焼きました。
Cake7502
 デコレーション用の菓子
    気に入ったのが見つからず
 雪だるまとパンダのクッキー だけ^^;;
1/4を近所の一人住まいの方へ
3/4を 今夜家族で食べます。
それにしても 「いま1」 いや 「いま3」の出来(><)
 柚子たっぷりで香りは最高なんですが^^;;;
Cake7503
 昼寝していたチャ~ミ~を無理矢理起こしたら
  「上手な出来でも無いのに起こさないで!」
     と、ご機嫌斜め(><)))))

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2017年12月23日 (土)

お転婆娘

   ブログも植物の世話も
     すっかりサボっていました(´Д`;≡;´Д`)

それでもチャ~ミ~の世話はサボっていませんよ^^;;
Neko8001
   保護したときは仔猫だったのに
Neko8002
    今では大人になったのか 冬なのに発情期???
Neko8003
  昼間は寝ているのに 息子が帰ってくると
   ニャ~ニャ~と鳴きながら後を追いかけ
 家族が部屋に引き上げても 
  入り口でニャ~ニャ~ 大声で鳴く
    (悪戯するので、誰も部屋に入れてくれません)
  もこも雌だったけど こんなにうるさくなかったし
    悪戯もしなかったから・・・・。
何しろ鳴き声が甲高い
避妊手術すれば静かになるのかしら???
動物病院の手術は今年満杯だとか
直ぐに外に出たがるし 妊娠しては困るので
 1月5日に予約を入れました。

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2017年12月22日 (金)

柚子レシピ

近所のクッキング仲間から柚子を頂きました。

綺麗に洗った後

Yuzu8001
 皮は摺り下ろして 取敢えずジッパー付きの袋に入れ
中綿は 2~3個に切り分け
  
Yuzu8002
   5~10分茹でて 苦味やあくを抜き
    (私の場合は、柚子の風味を残すため 5分)
 ゆで汁を捨ててから みりんと蜂蜜(砂糖でも可)を加え
    (みりんと蜂蜜の量はお好みで)
 鍋を揺すりながら 汁気が無くなるまで煮ます
 この時箸を使ってかき混ぜると中綿が破れるので「NG」
 冷めてから くるくる巻いて出来上がり
実は 絞って、消毒したペットボトルにて保存
Yuzu8003
   摺り下ろした皮は 
     チーズケーキ作りに利用したり
   味噌にみりん(好みで砂糖)を足して柚子味噌に利用
 くるくる巻いた中綿は 
   お茶菓子として来客に出すと喜ばれます
   (私には甘すぎるので 食べませんが^^;;;)
 絞り汁は 
   レモン汁の代わりに 利用
摺り下ろした皮も中綿の菓子も 
 ジッパー付きビニール袋に入れて冷凍保存可
 
今年のクリスマスケーキ(ベークドチーズケーキ)も
頂いた柚子のお陰でレモンを買わないで作れます(o^-^o)

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