栗の追熟？: 観察

2024年9月30日 (月)

今年も栗御飯を食べたくて

国分寺直売所に行き　生利平栗　5袋

　買ってきました。

栗は　チルド室で3～50日間　保存すると

糖度が増すらしいので　取敢えずビニール袋に入れ

　パーシャル室にて保存

早ければ10月半ばには食べられるけど

その前に　剥き栗　に、しなくては　＾＾；；；

自分の体調を見ながら　全部　剥き栗にします＾＾；

すごい！栗の皮をむくのですか( ;∀;)

私は力が入らずとても無理なので、栗の頭だけをカットして素揚げにします。渋皮も食べられてこれもまた、美味しいです。

投稿: ゆうな | 2024年10月 9日 (水) 15時42分

ゆうなさん　こんにちは。
栗の皮剥き用ペンチ（？）を買い
栗を熱湯にしばらく浸け　少し軟らかくなったところで剥いています。
でも　そろそろ剥き栗を買ってきた方が楽そうです＾＾；；
ゆうなさんのレシピ　試してみたいです＾＾

投稿: もこまま | 2024年10月 9日 (水) 15時54分